Patlıcanlı Makarna / Eggplant Pasta

Hep bildiğimiz, belki de farklı bulabileceğiniz " Patlıcanlı Makarna  " tarifini sizlere takdim ediyorum... Afiyet olsun!..

Malzemeler

1 paket makarna,  2 adet patlıcan, 3 adet domates ( rendelenmiş ), 5 diş sarımsak ( tuzla dövülmüş ), 3 çorba kaşığı sıvıyağ ( 2 çorba kaşığı zeytinyağı + 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ), 1  çorba  kaşığı domates salçası, 100 gr. parmesan ya da eski kaşar peyniri rendesi, karabiber, tuz, taze nane

Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda bekletin.

Makarnayı tuzlu ve bol suda diri olacak şekilde haşlamaya başlayın.
  

Domatesleri rendeleyip, sarımsakları tuzla havanda dövünüz.

Sıvı yağlı kızgın büyük bir yapışmaz tava içerisinde patlıcanları 5-10 dakika süreyle kızarana kadar soteleyin. Salça, rendelenmiş domates ve dövülmüş sarımsakları ilave edin. Azıcık tuz ve karabiberini serperek pişirmeye devam edin. 

Pişen patlıcanlı sos içerisine, haşlanmış makarnayı tenceresinden, kevgirle azıcık nişastalı suyuyla  ( makarna sosu daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır. )  birlikte alıp ekleyin.  Harmanlayarak veya düzgünce karıştırarak pişirmeye 3-5 dakika süreyle devam edin. 

Sunumu için servis tabağına döküp üzerine parmesan ya da eski kaşar peyniri rendesini serpin. Taze nane ile dekorlayarak sıcak servis yapın

Makarna Fotoğrafları:

  Patlıcanlı Makarna 2012 - Berfend BER

Pasta  photos :

 Eggplant Pasta, 2012 - Berfend BER

Quoted from / Alıntı sahibi

berfend

www.berfendber.com

_________________________________

_________________________________

Fırında Peynirli ve Sebzeli Makarna / Cheesy Baked Pasta with Vegetables

Makarna Fotoğrafları "   Fırında Peynirli ve Sebzeli Makarna  "

Pasta  photos "  Cheesy Baked Pasta with Vegetables " -

Kim ne derse desin, gerçekten fırında makarna çeşitleri nefis ve leziz oluyor... Ben çok seviyorum.  Hep bildiğimiz, belki de farklı bulabileceğiniz " Fırında Peynirli ve Sebzeli Makarna " tarifini sizlere takdim ediyorum... Afiyet olsun!..

Tarifi için aşağıdaki resmi tıklayınız.

" Fırında Peynirli ve Sebzeli Makarna " tarifi için yukarıdaki resmi tıklayınız

MALZEMELER

1 paket makarna, 1 adet kırmızı ( Kapya ) biber, 1 adet sarı dolmalık biber, 2 adet yeşil dolmalık biberi, 250 gr. köy peyniri (tuzsuz), 1/2 çay bardağı zeytinyağ, 50 gr. tereyağı veya margarin, 700 ml. süt, 60 gr. un, 40 gr. parmesan ya da eski kaşar peyniri rendesi , tuz

YAPILIŞI

Makarnayı tuzlu ve bol suda diri olacak şekilde haşlayıp süzün.

Biberleri şeritler şeklinde doğrayın. Zeytinyağlı kızgın tava içersinde 5-10 dakika süreyle diri soteleyin. 

Sütlü sos için; tereyağı veya margarini tencereye koyun, eriyince unu ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Azar azar soğuk sütü ilave edip, tuzunu atın. Kıvam alana kadar karıştırın.

Sütlü sosun ¼’ünü fırın kabının tabanına yayın. Üstüne makarnayı yayıp, sotelenmiş biberler ile ufalanmış köy peynirini ( 50 gr kadar ayırıp ) ilave ederek karıştırın. 

En üste kalan sütlü sosu yayın. Parmesan ya da eski kaşar peyniri rendesini ve ayırdığınız ufalanmış köy peynirini serpiştirin ve önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 15-17 dakika pişirin. 

Tabak sunumunu yaban mersini kurusu ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Makarna Fotoğrafları:

  Fırında Peynirli ve Sebzeli Makarna 2012 - Berfend BER

Pasta  photos :

 Cheesy Baked Pasta with Vegetables, 2012 - Berfend BER

Quoted from / Alıntı sahibi

berfend

www.berfendber.com

_________________________________

_________________________________