11. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri Yarışma Sonuçları / 11th International Istanbul Gastronomy Festival Competition Result

5 - 10 Şubat 2013 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen 10. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali yarışmasının Tüm Aşçılar Federasyonu ( TAF )  tarafından açıklanan resmi sonuçları; 


11th International Istanbul Gastronomy Festival,  competition results have been announced... 

11. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri / 11th International Istanbul Gastronomy Festival

11. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali 5 - 10 Şubat 2013 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecektir.

Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF)'ın düzenlediği yarışma her yıl tüm dünyadan önemli şefleri buluşturmaktadır. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali, Türk mutfağını dünyanın diğer mutfak kültürleri ile buluşturmak, ülkemiz aşçıları ile dünyanın önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlamak amacıyla düzenlenen uluslararası bir gastronomi yarışmasıdır.

Tüm Aşçılar Federasyonu'nun 2008 yılında WACS'a üyeliğinin kabul edilmesinin ardından 10.sunu gerçekleştirelecek festival uluslararası anlamda daha da önem kazanımaktadır. Dünya Şefler Birliği'nin (WACS) belirlediği standartlar çerçevesinde yapılacak yarışmalarda başarı gösteren şefler madalyaların yanı sıra dünya genelinde geçerliliği olan sertifikaların sahipleri olacaklar.

Yarışmada; Arnavutluk, Başkortostan Cumhuriyeti, Bosna Hersek, Bulgaristan, Çek Cumhuriyeti, Hırvatistan, İsrail, Kore, Kuzey Kıbrıs, Makedonya, Pakistan, Polonya, Portekiz, Romanya, Sırbistan, Slovakya, Slovenya, Yunanistan ve Türkiye aşçıları yarışacaktır.

Bireysel Yarışmalarda;

Pratik Ustalar - Pratik Gençler - Dsplay Ustalar - Dsplay Gençler - Özel ( Engelli aşçı yarışması )

Ekip Yarışmalarda;

Ekip Pratik - Ekip Display, kategorilerinde gerçekleştirilecektir.

www.istanbulgastronomyfestival.com

_________________________________

11th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL

_________________________________

The objective of the competition in International Istanbul Gastronomy Festival is to provide channels between Turkish Culinary Cultures and other foreign Culinary Cultures and the Turkish Chefs and World-class chefs will share in the exciting display and exchange of knowledge that will take place in this competition.

After the membership of All Cooks Federation Turkey was accepted in 2008 by WACS, the 10th festival will become an important festival as an international event. The participants who provide to showcase their culinary skills and if they are successful under the standards of The World Association of Chefs Societies-(WACS) they will get medals and also certificates that are valid all around the world.

20 countries, thousands of domestic and foreign chefs and famous judges in the world… Culinary Professionals will come together in 5-10 February, 2013 for the 11th time at Tuyap Beylikdüzü, Istanbul, TURKEY.

www.istanbulgastronomyfestival.com

_________________________________

 

_________________________________

10. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri Yarışma Sonuçları / 10th International Istanbul Gastronomy Festival Competition Result

15 - 18 Mart 2012 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen 10. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali yarışmasının Tüm Aşçılar Federasyonu ( TAF )  tarafından açıklanan resmi sonuçları; 


10th International Istanbul Gastronomy Festival,  competition results have been announced... 

" 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışması sonuçları

10-11 Mart 2011 tarihleri arasında Antalya - Türkiye " Cam Piramit " kongre ve fuar merkezinde gerçekleşen, Chef Clup / Akdeniz Turizm Aşçılar Birliği tarafından MCF Ajans destekli  " 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışması muhteşem bir galayla son bulmuştur. Yarışma sonuçları;

10. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri / 10th International Istanbul Gastronomy Festival

10. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali 15 - 18 Mart 2012 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecektir.

Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF)'ın düzenlediği yarışma her yıl tüm dünyadan önemli şefleri buluşturmaktadır. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali, Türk mutfağını dünyanın diğer mutfak kültürleri ile buluşturmak, ülkemiz aşçıları ile dünyanın önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlamak amacıyla düzenlenen uluslararası bir gastronomi yarışmasıdır.

Tüm Aşçılar Federasyonu'nun 2008 yılında WACS'a üyeliğinin kabul edilmesinin ardından 10.sunu gerçekleştirelecek festival uluslararası anlamda daha da önem kazanımaktadır. Dünya Şefler Birliği'nin (WACS) belirlediği standartlar çerçevesinde yapılacak yarışmalarda başarı gösteren şefler madalyaların yanı sıra dünya genelinde geçerliliği olan sertifikaların sahipleri olacaklar.

Yarışmada; Arnavutluk, Başkortostan Cumhuriyeti, Bosna Hersek, Bulgaristan, Çek Cumhuriyeti, Hırvatistan, İsrail, Kore, Kuzey Kıbrıs, Makedonya, Pakistan, Polonya, Portekiz, Romanya, Sırbistan, Slovakya, Slovenya ve Türkiye aşçıları yarışacaktır.

Bireysel Yarışmalarda;

Pratik Ustalar - Pratik Gençler - Dsplay Ustalar - Dsplay Gençler - Özel ( Engelli aşçı yarışması )

Ekip Yarışmalarda;

Ekip Pratik - Ekip Display, kategorilerinde gerçekleştirilecektir.

www.istanbulgastronomyfestival.com

10th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL

The objective of the competition in International Istanbul Gastronomy Festival is to provide channels between Turkish Culinary Cultures and other foreign Culinary Cultures and the Turkish Chefs and World-class chefs will share in the exciting display and exchange of knowledge that will take place in this competition.

After the membership of All Cooks Federation Turkey was accepted in 2008 by WACS, the 10th festival will become an important festival as an international event. The participants who provide to showcase their culinary skills and if they are successful under the standards of The World Association of Chefs Societies-(WACS) they will get medals and also certificates that are valid all around the world.

20 countries, thousands of domestic and foreign chefs and famous judges in the world… Culinary Professionals will come together in 15-18 March, 2012 for the 10th time at Tuyap Beylikdüzü, Istanbul, TURKEY.

www.istanbulgastronomyfestival.com

" 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışması başlıyor

Chef Clup / Akdeniz Turizm Aşçılar Birliği tarafından MCF Ajans destekligerçekleştirilecek olan " 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışması, 10-11 Mart 2011 tarihleri arasında Antalya - Türkiye " Cam Piramit " kongre ve fuar merkezinde gerçekleştirilecektir.

14 Hotel, 14 Üniversite, 14 Lise, 14 Junior Chef, 14 Heykel-Güzel Sanatlar, 1 Engelli Chef’in katılacağı yarışmada ekipler içerisinde en iyi performansı gösterenler 7 farklı dalda “En İyi F&B, Sous Chef, Patisserie Chef, Sosyer Chef, Garson, Komi ve Steward “ olarak ödüllerini alacaklardır, gecenin sonunda yarışmanın starı olan Hotel, Üniversite ve Turizm Otelcilik Okullarına 2 m boyunda Chef Star Heykeli verilecektir. Gala Gecesinde Tuğba Özay konseri ve sürpriz şovlar takdim edilecektir.

Chef Club Bşk Ali SELEK 'in " 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışma  mesajı ;

Çok Kıymetli Meslektaşlarımız, Değerli turizm çalışanları..


Chef Club / Akdeniz Turizm Aşçılar Birliği tarafından MCF Ajans destekleri ile bu yıl 10-11 Mart 2012 tarihlerinde 3.sü gerçekleşecek olan Chef Star 2012 Mutfak Oskarları Yarışması ile Ülkemizin en değerli kültürü olan Mutfak Sanatına ve Aşçılık Mesleği’ne destek vererek hak ettiği noktaya taşınması açısından çok önemli bir organizasyonu gerçekleştirmek üzereyiz .


Turizmin başkenti Antalya‘mız da her yıl düzenlenen Altın Portakal Film Festivali ile önümüzdeki yıllarda Turizm ve Gastronomi Festivali olabilecek konsepti ile tüm gastronomi camiamızı bir araya getirecek olan yarışmamız Siz değerli dostlarımızın desteği ile festival havasında geçmesini arzu etmekteyiz.


Chef Star Yarışmasına olan yoğun ilgi ile ve özellikle gelecek yıllarda mesleğimize yön verecek genç kardeşlerimizin ciddi katılım yapmaları bizleri çok sevindirmiş olup, Chef Star Yarışmasının hak edenin hakkını aldığı nadir yarışmalardan birisi olduğunu göstermektedir.


Ülkemiz turizmine katkı sağlayan Yatırımcılarımız, Yöneticilerimiz, Genel Müdürlerimiz ve tedarikçi firma yöneticileri ile Yarışmaya katılan Oteller, Okullar ve Bireysel katılımcıların bir arada olduğu, eğlenceli, keyifli ve güzel zamanların geçirileceği organizasyonda tüm dostlarımızı yanımızda görmekten Şahsım ve bu güzel organizasyona emek harcayan yarışma komitesi adına çok mutlu olacağımızı tüm samimiyetimle belirtmek isterim.


Değerli Yarışmacılar, Kıymetli dostlarım ; Sözlerimi bitirmeden önce Antalya da görev yapan mesleğinin zirvesindeki çok değerli Şeflerim ile birlikte koordineli çalışarak en ufak bir hatanın ve pürüzlerin yaşanmaması için uzun zamandır çalışmalarını yaptığımız yarışmamıza katılım yaparak birinizin değil hepinizin şampiyon olduğunuzu belirtmek isterim. Antalya’mızda Sizleri en iyi şekilde ağırlayabilirsek ne mutlu bize.


Chef Star Yarışması’nda görev alan komite Üyelerimize, desteklerini bizden esirgemeyen çok değerli sponsor firmalarımız, kıymetli yöneticilerine ve gece gündüz çalışan MCF Ajansımızın nadide çalışanlarına teşekkür bir borç bilirim.


Sonsuz saygılarımla

Ali SELEK
Chef Club Aşçılar Birliği
Yönetim Kurulu Başkanı

Yarışma ile ilgili ayrıntıları Chef Club web sitesinden izleyebilirsiniz.

.

2012 4th Turkey International Golden Cap Cook's Competition Result/ 2012 4.ULUSLARARASI ALTIN KEP AŞCILAR Yarışma Sonuçları

Antalya Fuarcılık A.Ş (ANFAŞ) ile Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ve Şefler Birliği tarafından düzenlenen " 4. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması" sonuçlandı. Katogorilere göre dereceye giren yarışmacıların tam listesi;

YILIN ALTIN SEFI

1'inci -   Ümit AKKAN, Oktay ALTINNUR, CoşkunTÜLÜ ekibi.
1'inci -   Ramazan ÖKTEN, Kerim ATEŞ, Durmuş KARACA ekibi.
2'inci -   Atilla YILDIZ, Mehmet KOÇER, Fatih YILDIZ ekibi.
2'inci -   İsa DEMİREL, Süleyman ALTINTOP, Ersin DERİCİ ekibi.
3'üncü - Hakkı Can DAYAN, Halil KAHRAMAN, Burak ÇOPUR  ekibi.
3'üncü - Talat TANYELİ, Murat DUMAN, Cumhur GENBAŞI ekibi.
3'üncü - Recep AKBAŞ,Fahri ÇETİNBAŞ, Yağmur Hoşbaş TABAR ekibi

2012 4.ULUSLARARASI ALTIN KEP AŞCILAR Yarışması / 2012 4th Turkey International Golden Cap Cook's Competition

Türkiye Aşcılar Federasyonu ( TAFED ) ile Şefler Birliği’nin organize ettiği, yurtiçi ve yurtdışı  şeflerin katılımında; " 4. Uluslararası Altın Kep Yarışması " 18-21 Ocak 2012 tarihleri arasında Antalya ANFAŞ EXPO CENTER da gerçekleşiyor.

Altın Kep Aşçılar Yarışması ile ilgili olarak açıklama yapan Antalya Şefler Birliği Başkanı Fahir Telli; mutfak sanatı ve aşçılık mesleğine katkılar sağlamayı amaçlayan bu tür etkinlikleri önemsediklerini, Türkiye Aşçılar Federasyonu ile birlikte dördüncüsü gerçekleşmekte olan Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışmasına bu sene beklenenden daha çok ilgi olduğunu ve herhangi bir karmaşaya sebebiyet vermemek içinde müraacatların önceden internet üzerinden alınarak, yapılan değerlendirmeler neticesinde yarışmaya katılacak olanların yine web sitesi olan www.seflerbirligi.com adresinden duyurulduğunu ifade etti. Başkan Telli, organizasyonun düzenlenmesine destek olan başta Türkiye Aşçılar Federasyonu, ANFAŞ Fuarcılık A.Ş. yetkilileri ve yarışmaya sponsor olan firmalara da teşekkür etti.

Resim: Sefler Birliği

Yerli ve yabancı aşçının; Modern Türk Mutfağı, Genç Aşcılar, Yılın Altın Pastacısı, Mutfakta Güzel Sanatlar, Yılın Altın Şefi, Turizm Otelcilik Okulları, Modern Türk Mutfağı, Üniversiteler ve Mini Soğuk Büfe katogorilerinde hünerlerini sergilediği yarışma takvimi;

2. CHEF STAR Oscar Ödülleri Yarışması Başlıyor

Chef Clup tarafından gerçekleştirilecek olan " 2. Chef Star " Oscar ödülleri yarışması, 25-26 Mart 2011 tarihleri arasında Antalya - Türkiye " Cam Piramit " kongre ve fuar merkezinde gerçekleştirilecektir.

Öztiryakiler şirketinin, bu yil da mutfak sponsoru oldugu yarismada, TAFED Milli Takimlar Direktörü Rafet İNCE geçen sene oldugu gibi bu senede organizasyonun direktörlügünü üstlenecektir. Bu seneki yarisma aynı anda internet üzerinden canli olarak Dünya'ya izlettirilecektir.

" 2.Chef Star " Oscar ödülleri Yarısmasının ilk gününde okullar yarışmasıyla baslayacak olup, ikinci gününde otellerin yarışması ve gala yemeğiyle son bulacaktır. Belirlenecek 14 otel ve okulun katılımıyla gerçekleşecek " Chef Star " yarısmasın da adaylar, ekip çalismasiyla hem kendilerini hem de okul ve otellerini birinci siraya tasiyacaklardir.En iyi okul ve otelin belirleneceği yarışmada, 8 dalda da en iyiler ödülleri sahiplerini bulacak.

Başvuru ve yarışma genel koşulları ile ilgili ayrintili bilgi için Chef Club web sitesini ziyaret ediniz.

VE İZLEDİM.. " yemekteyiz şefler Antalya "

Ve izledim...

Değerli Şeflerim, keşke bu tip programlar banttan değil canlı verilebilse... Mutlak bu formattaki canlı yayınında, tamamen yayın içeriği yiyecek ve içecek ile ilgili TV. Kanalında ayrılacak yayın süresi birlikteliğinde mümkün olabilir... Neden bunu ifade ettim. Özellikle bu sektöre gönül vermiş bizler ve yayınla kitlelere ulaşan gönültaşlarımızın bir sonraki yayınlarına değerlendirmelerimiz ile katkıda bulunabilme isteğimizdir. Paket halinde tümden hazırlanmış bu yayınların sunumunun nitelendirilmesinde bir önceki yarışma örneğinde olduğu gibi, şeflerin hem mesleki becerileri hem de davranış bozuklukları nedeniyle emeğimizin terindeki sektör çalışanlarını kirletmesidir. Bu kirliliğinin nedenlerinden biri katılımcı şeflerin bilinci ile reyting nezdinde program yapımcısının gayretidir.

Yıllardır hep ifade ederim;

Günümüz Türkiye’sin de ilk on içeresindeki TV kanallarında dönem, dönem bir sürü deli saçması programlar değişim adına sunulmaktadır. Genel sanat yönetiminin taraflarca oluşturulmadığı, tüm içeriklerinde işlenen sanatsal tema iddiası ile sunanın, oynatılanların veya icra edenin sanatçılığı ile sanat eseri olarak gösterilmesi ise en korkunç olanıdır. Sanatın ve sanatçının görkemi erozyona uğratılmaktadır. Diğer en korkunç olanı ise gerçek sanatçının, bu anlayışa zaman zaman alet edilerek hapsedilmesi veya linç edilmesidir.

Gözümüzün içeresine sokularak, beynimize kazıtılarak halk/millet nezdinde oluşturan bu veri yanlışlığının ciddi anlamda, bilimsel biçimlendirmede tartışılarak çözüm üretilmesi kesinlikle şarttır. Özellikle tarım/sanayi toplumundan bilgi toplumuna geçiş idealinde, izleyenin ihtiyacına yönelik programlamak yerine, izleyici adına karar veriyoruz önyargıları sorgulanması lazım. Bu manada RTÜK zaten uzak… O zaman, bilim insanının, sanatçının yetiştirildiği eğitim kurumlarımıza ve onları yöneten değerli bilim insanına veya sivil örgütlere iş düşmektedir. Bu manada çözümü üretmek adına, stratejik yol haritası bilimin odağında belirlenmelidir. Bence tüm çabamızı, enerjimizi bu yönde kullanarak tek ses haline gelmeliyiz…

Neden bunu uzunca ifade ettim;

Değerli kardeşlerim, bu bilinçle programın formatı ne olursa olsun bulunduğumuz sektörün en üzerinde şahsiyetler olarak sizler, katılımcılığınızla temsil etme hükümlülüğünüz iki dudağınız arasından çıkacak her hecede sorumluluk getirmektedir… Davranışlar kişisellikten öteye otorite nezdinde gerçekleşmelidir… Sizler yarışamazsınız, yarıştırılamazsınız… Yarışacağınız konseptler yurt içinde ve yurt dışında bellidir. Yarıştırılırsanız, ustalığınızın sunumundaki sanatınızın, en basitinden tuzlu, az tuzlu ve tuzsuz eleştirmelerinizle karşı karşıya gelirsiniz ki bugünkü bu programda bu böyle olmuştur… Bu komiktir… Otoriteler birbirlerini onura ederler… Dikkat etmek lazım.. Ben ayrıntıdayım puanlamaya kadar harikaydı…

Bu tür programlara iştirak etmeyelim mi?

Bilakis edelim… Karşı değilim ki bu fotoğraflar beni heyecanlandırıyor, hep destekçiyimdir de beni tanıyanlar bilir… Nereden nereye geldik…

Ülkemin insanı, sektörümüzle ilgili global vizyonda öne çıkmış aşçılık sanatı ile ilgili her gün artan bilgi ve görgüsünün bilincinde çocuklarını bu sanat dalına yönlendirmeleri bir değişimdir, bu bizim rahmetle andıklaramızın ve bizlerin emeğinin karşılığındaki haklı ve gurur verici değişimdir … Artık aşçılık zanaat değil, sanat olarak gösterilmektedir. Hatta güzel sanatların bir dalı olarak gösterilmesi ile ilgili süren çabamız vardır … Bu programlar teşvik edicidir… Kontrolü; yılların emeğinde haklı olarak getirdiğimiz bu gününde, daha da ileriye götürmek hedefimizle, bizde olmalıdır… Bu programlara bilimsel formasyonda ( biçimlendirmede ) katılmalıyız…

Şahsınızda, sevgi ve saygılarımla hepinizi alın terinizden öpüyorum…

Berfend BER  -  İstanbul  2011

berfend

>> DİGER berfend MAKALELER <<

3. ULUSLARARASI ALTIN KEP YARIŞMA SONUÇLARI

Fotoğraf : Şefler Birliği

Antalya Fuarcılık A.Ş (ANFAŞ) ile Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ve Şefler Birliği tarafından düzenlenen " 3. Uluslararası Altın Kep Aşçı Yarışması" sonuçlandı

YILIN ALTIN SEFI

1'inci - Özkan ŞEN, Ekrem ŞİRİN, Murat BEYAZIT ekibi.
1'inci - Alaaddin AKINCI,Hakkı GÜLMEZ, Mahmut KURU ekibi.
2'inci - İhsan GÜNEY, Musa Kazım KOCAMAN,Ferhan ÖZER ekibi.
2'inci - Giray YILMAZ, Baki ÖZCAN, Abdullah ŞEKER ekibi.
3'üncü - Nimet AYHAN, Mustafa ULUKSAR, Yaşar BAYAR ekibi.
4'üncü - Serkan ATEŞ, Turabi GÜNEY, Engin SELVİTOP ekibi.
4'üncü - Savaş İNAL, Mehmet ERTEN, Ali DİNLEYİCİ ekibi

Fotograf : Süleyman Fermansız

MUTFAKTA GÜZEL SANATLAR

1'inci - Süleyman FERMANSIZ,Aziz YANARDAĞ, İsa ÇELİK ekibi.
2'inci - Durdu HORUZ, ÖZKAN Akpolat, Doğan ÖÇALAN ekibi.
2'inci - Yusuf SEVER, Abdulhalim KURTBAŞ ekibi.
3'üncü - Faik AÇILI, Muharrem KARAOĞLU, Recep AKDEMİR ekibi.
3'üncü - Uğur ERKAN, Ercan YAZICI, Kayhan KURT ekibi.
4'üncü - Fatma ÇIKLA, Ayşin KABAK, Hürü Gaye YAVUZ ekibi.

Fotoğraf : Şefler Birliği

YILIN ALTIN PASTACISI

1'inci - Ercan SÜTCÜ, Sebahattin ÜNNÜ, Emre MEŞECİ ekibi.
2'inci - Mustafa ARISOY, Hasan TAN, Osman BAĞLI ekibi
2'inci - Aydın KUZUCANLI, Yasin YAYLACI, Hakan KARAPINAR ekibi.
3'üncü - Bilal YÜREĞİR, Kadir KAPLICA, Cüneyt ŞEKER ekibi.
4'üncü - Mahmut KILIÇ, Eray MUSLUOĞLU, Hüseyin TUNÇ ekibi
4'üncü - Antonuk ELENA, Konyrbayev AKMARAL, Nurdınov KHALMURAT ekibi

Fotograf : Ercan Sütçü

YILIN EKMEK SEFI

1'inci - Bayram DÖLKELEŞ, Mehmet ULAŞLI ekibi.
2'inci - Adem KILIÇASLAN, Abdurrahim SEVER ekibi.
2'inci - Hüseyin ÇETİN, Deniz KARAKAŞ ekibi.
3'üncü - İrfan KULE, Selim TUNÇ ekibi.
3'üncü - Aziz ŞAHİN, Ahmet DEMİR ekibi.
4'üncü - Mehmet ÖNDER

SEBZE OYMACILIGI

1'inci - Aslan GÜLER, Serdar ATEŞ, Nadir BIYIK ekibi.
2'inci - Engin KANALMAZ, Selim SARI, Haki KOCAOĞLU ekibi.
3'üncü - Salih KOCAKAYA, Xuefeı WANG, Kenan YALÇIN ekibi.
4'üncü - RAMAZAN EROL, Mehmet ERTEN, Uğur TUNA ekibi.

TURIZM OTELCLIK OKULLARI

1'inci - Enes SANDALCIOĞLU, Emre ACAR, İsmail GÜLDEMİR ekibi.
1'inci - Ramazan TÜRKERİ, Mustafa CİNGÖZ, Selahattin Murat YILDIZ ekibi.
2'inci - Oktay ŞEN, Gökhan KARATAŞ, İlayda Su KADIOĞLU ekibi.
3'üncü - Alican DADAYLI, Halilcan DURMAZ, İbrahim KOÇUBEZ ekibi.
4'üncü - Ekrem KARAGÖL, Tuğba ÇOBAN, Ceren ÖZER ekibi.
4'üncü - Emre TURAN, Mehmet ÖZDEMİR, Barış YALIN ekibi.
4'üncü - Nurgül Demet YORGAN, Bedri SARI, Hakan Meriç FİTOZ ekibi.

Fotoğraf : Şefler Birliği

MODERN TÜRK MUTFAGI

1'inci - Hasan Basri ÇİFTSÜREN, Barış UYSAL, Ramazan GÖL ekibi.
1'inci - Nihat ZEYREK, Ethem TURUNÇ, Mustafa ARISOY ekibi.
2'inci - Cumali YILMAZ, Ahmrt ŞİMŞEK, Ali SELMAN ekibi.
2'inci - Mustafa YEŞİL, Sabit MUTLU, İbrahim KAYRAK ekibi.
3'üncü - Özkan ŞEN, Ekrem ŞİRİN, Murat BEYAZIT ekibi.
3'üncü - Aziz YANARDAĞ, Mert IŞIK, Cevahir Ali AKCAN ekibi.
4'üncü - Mehmet Ali DÖLKELEŞ, Hakan KARAPINAR, Yasin YAYLACI ekibi

SEFLER BIRLIGI ÖZEL ÖDÜLÜ

Tregubenko ALEXANDR, Myazın ANDREY, Antonuk YELENA

9. ULUSLARARASI İSTANBUL GASTRONOMİ FESTİVALİ / 9th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL

9. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali 17 - 20 Şubat 2011 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecektir.Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF)'ın düzenlediği yarışma her yıl tüm dünyadan önemli şefleri buluşturmaktadır. Uluslararası boyutuyla ön plana çıkan İstanbul Gastronomi Festivali'ne yerli ve yabancı toplam 1000'e yakın aşçının katılımı beklenmektedir.

Fotoğraf : İstanbul Gastronomi Festival

Yarışmaya katılmak isteyen katılımcılar için internet üzerinden " ONLINE " başvuru imkanı sunulmaktadır. ONLINE kayıtlar 28 Aralık 2010 tarihinde başlamış olup, 10 Şubat 2011 tarihine kadar devam edecektir.

BAŞVURU - http://www.istanbulgastronomyfestival.com/tr/duyurular.aspx

Fotoğraf : İstanbul Gastronomi Festival

9th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL

The International Gastronomy Festival is an organization that aims to bring together turkish cuisine with all other food cuisine from around the world. A second goal of this convention is to affiliate our national chefs with the best of those around the globe and allow an exchange of knowledge of the cookery profession that will result in personal growth and achievement.

The 9th International Istanbul Gastronomy Festival will take place between February 17 and 20, 2011 in Beylikduzu district of Istanbul.

APPLICATION - http://www.istanbulgastronomyfestival.com/tr/duyurular.aspx

3. ULUSLARARASI ALTIN KEP YARIŞMASI

Türkiye Aşcılar Federasyonu ( TAFED ) ile Şefler Birliği’nin organize ettiği, yurtiçi ve yurtdışından binlerce şefin katılımında; " 3. Uluslararası Altın Kep Yarışması " 19-22 Ocak 2011 tarihleri arasında Antalya ANFAŞ EXPO CENTER da gerçekleşiyor.

Türkiye'nin yanı sıra 12 ülkeden binlerce aşçının hünerlerini sergilediği yarışma kategorileri;

- Modern Türk Mutfağı
- Genç Aşcılar
- Yılın Altın Pastacısı
- Mutfakta Güzel Sanatlar
- Ekmekçilik
- Yılın Altın Şefi
- Turizm Otelcilik Okulları
- Modern Türk Mutfağı
- Üniversiteler
- Mini Soğuk Büfe
- Makarna Yarışması


Resim: Sefler Birliği

Yalnızca profesyonellere yönelik düzenlenen 3. Uluslararası Altın Kep Aşçı Yarışması, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi 16 dernek şeflerinin katılımıyla gerçekleştiriliyor. Yarışmaya, Türkiye'nin en ünlü otellerin aşçıları da katılıyor.

Resim: Sefler Birliği

Dereceye giren yarışmacılar; madalya, kupa ve katılım sertifikaları ile uluslararası eğitim firmalarından eğitim ve de para ödülleri kazanacaktır. Yarışma sonuçları 22 Ocakta düzenlenecek törenle açıklanacaktır


Resim: Sefler Birliği

TAFED : http://www.tafed.org.tr/
Şefler Birliği : http://www.seflerbirligi.com/

TUSİD 1. ULUSAL AŞÇILIK YARIŞMASI

TUSİD 1. Ulusal Aşçılık Yarışması; 18-22 Kasım 2009 tarihinde, CNR Ekspo Fuarcılık organizasyonuyla TUSİD desteğinde düzenlenen 19. Ağırlama Teknolojileri Hostech by Tusid Fuarı,CNR Expo Fuar Merkezi'nde gerçekleşecektir.

"Türkiye Mutfakta Yarışıyor" sloganıyla yola çıkılan bu etkinlik, "Çağdaş Türk Mutfağı" temasında 4 kategoride yapılacaktır. Son başvuru tarihi 8 kasım olarak açıklanan etkinlik Esnaf Lokantaları, Okullar, 5 Yıldızlı Pastacılar, aşçılık okulları öğrencileri ve 5 yıldızlı şeflerin kurumlarının yarışacağı ve dağıtılacak toplam ödülün 70 bin TL. olacağı bildirilmiştir.

Detaylı bilgi: www.tusid.org.tr


Geçtiğimiz yıla kadar TUSİD ismi ile düzenlenen Otel, Restoran, Gastronomi Donanım ve Teknolojileri fuarı; bu yıl ve bundan sonra “Hostech by Tusid, 19. Ağırlama Teknolojileri Fuarı“ olarak düzenlenecektir.

Fuarın Ürün Grupları; Mutfak ve catering donanım endüstrisi, fast food ekipmanları, soğutucu ve dondurucu cihazlar, oda ve banyo ekipmanları, otel destek hizmetleri, otel otomasyonu ve yönetim sistemleri, temizlik endüstrisi, çamaşırhane ekipmanları, mobilya ve dekorasyon, tekstil ürünleri, yapı endüstrisi, havuz ve sauna endüstrisi, spor ve rekreasyon endüstrisi, elektrik ve elektronik endüstrisi ve haberleşme sistemleri.

Hostech by TUSİD, 2009 yılında 550 katılımcı firma ile 45.000 ziyaretçiyi, 55.000m2 alanda buluşturmayı planlamaktadır.

Detaylı bilgi : www.hostechbytusid.com



19 th HOSPITALITY TECHNOLOGIES EXHIBITION

A bi-annual trade fair, TUSID has changed its name to “Hostech by TUSID” due to enlarged product portfolio, visitors and exhibitors. Hostech by TUSID-2009 will introduce the latest technologies, trends and products in hospitality sector.

Hostech by TUSID, Eurasia’s leading hospitality industry expo will take place in November 2009 and will attract 550 exhibitors and 45.000 professional visitors on 55.000 m2 exhibition area...more
Source : www.hostechbytusid.com