Katmer Ekmeği / Katmer Bread

Turkish Cuisine Bread  Photos  "  Turkish   Katmer Bread  "  2012 - Berfend BER

Türk Mutfağı  /  Ekmek  Fotoğrafları "  Katmer Ekmeği " 2012 - Berfend BER

MALZEMELER 
4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı aktif maya ( instant )

175 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında )

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta (çırpılmış)

 

Un yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuzlayın. İçerisine, maya,  toz şeker ( arzu edilirse) ve tuzunu koyup yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için oda sıcaklığında üstünü kapatarak 60 dakika bekletin.

Dinlenmiş hamuru eşit büyüklükte 8 eşit parçaya bölerek,  yuvarlak bezeler yapın. Bir merdane yardımıyla önce bezeleri, unsuz 10-12 cm çap büyüklüğünde açın. Sonra, açılmış her iki beze arasına tereyağını koyup 1cm veya parmak kalınlığında olacak şekilde uzunlamasına açmaya devam edin.

Üzerine çırpılmış yumurtadan sürün. Biçakla üstünü enlemesine, şerit şeklinde birazcık derinlemesine çizik yapıp fırın tepsisine koyun.

Önceden Isıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriniz.

Turkish Cuisine Bread  Photos

"  Turkish   Katmer Bread  "

( Waffle Bread ) 

2012 - Berfend BER

Türk Mutfağı  /  Ekmek  Fotoğrafları

"  Katmer Ekmeği "

2012 - Berfend BER

Quoted from / Alıntı sahibi

berfend

www.berfendber.com