Warm Appetizer’s - Sauteed Liver / Sıcak Mezeler - Ciğer Sote

Türk Mutfağı - Sıcak Meze  Fotoğrafları - " Ciğer Sote  "  2011 - Berfend BER

Bir çok toksinleri içersinde barındırmasına rağmen, bir türlü tadından vazgeçemediğimiz  ciğer,  pişirilme ve sunum çeşitliliğiyle sofralarımızda lezzet ve keyifle yenilmektedir.   

Tarifi için resmi tıklayınız...

" Ciğer  Sote "  tarifi için yukarıdaki resmi tıklayınız.

Turkish Cuisine  -  Warm Appetizer Photos

"  Sauteed Liver  "

2011 - Berfend BER
Chunks of Beef liver’s sautéed with onions, garlic, salt, herbs and crushed pepper.

Türk Mutfağı - Sıcak Meze  Fotoğrafları
" Ciğer Sote  " 

2011 - Berfend BER

Quoted from / Alıntı sahibi

berfend

www.berfendber.com

_______________________________________________________________________

Sindirim sistemindeki organlar içinde yiyeceğe dönüşen bir organ yoktur. Mide sandviçi veya kremalı bağırsak çorbası gibi bir şey elbette yoktur.

_______________________________________________________________________

Ancak karaciğeri bunların dışında tutabiliriz.

Kendi ciğerlerimiz değil tabi ki. Bütün o uluslararası popüler yemeklerin temelini oluşturan, kuşların, memelilerin ciğerleri...

Soğanlı ciğer, ciğer pate, kaz ciğeri, ciğer ezmesi sucuğu, fegato ve diğerleri.

Bunu size neden mi anlatıyorum? Ciğer yediğiniz güne kadar yaşamadığınızı söylemek için değil tabi ki. Karaciğer birçok besin maddesi kaynağı olmasına rağmen, birçok toksine sahip: 28 gram kaz ciğerinde bir kanalizasyon kadar toksin var!

Neden mi? Çünkü ciğerin dönüştüremediği kimyasallar zehirli atık olarak depolanır.

Bir ineğin hapur hupur yediği veya bir kuşun didiklediği bu kötü PCB’ler (zehirli kimyasal)… Onların hepsi, o ana kadar maruz kaldıkları diğer bütün toksinler gibi karaciğerde depolanır.

Dr. Mehmet Öz

_______________________________________________________________________

.